In het Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology is een studie gepubliceerd waaruit blijkt dat fastfood van bekende ketens zoals McDonald’s, Burger King en Pizza Hut schadelijke chemicaliën bevat, die in verband zijn gebracht met een reeks gezondheidsproblemen. De producten bevatten mogelijk Phthalate.

De chemicaliën zijn gekoppeld aan een groot aantal gezondheidseffecten, waaronder geboorte- en reproductieve problemen, hersenaandoeningen, diabetes en kanker. Dit is de eerste studie die rechtstreeks de hoeveelheid Phthalate meet die aanwezig is in populaire fastfoodproducten in de Verenigde Staten. Het gaat om een groep synthetische chemicaliën die vaak worden gebruikt om kunststoffen flexibeler te maken.

Deze chemicaliën worden gemakkelijk door het menselijk lichaam opgenomen. En verstoren het endocriene systeem bij mensen en dieren door hormoonreceptoren te remmen. Zoals de oestrogeenreceptoren of retinoïnezuur X-receptoren.